Baik selai marmalade maupun selai biasa sama-sama diolah dengan memanaskan daging buah dan gula secara bersamaan.

Baik selai marmalade maupun selai biasa sama-sama diolah dengan memanaskan daging buah dan gula secara bersamaan. Lantas, apa yang membedakan keduanya? Sebenarnya, pada pembuatan selai marmalade, tidak hanya daging buah yang dimanfaatkan, tetapi kulitnya juga turut diolah.
Karena diolah bersama dengan kulit buahnya, selai marmalade juga lebih kaya nutrisi dibandingkan dengan selai biasa. Kulit buah citrus bagian luar dan kulit arinya ternyata bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol. Selain itu, terdapat pula kandungan flavonoid yang berfungsi untuk menghangatkan tubuh.
Daging buah citrus memang bisa dinikmati begitu saja, tetapi tentu saja tidak dengan kulitnya. Kulit buah citrus dikenal pahit sehingga hampir tak mungkin menikmatinya mentah-mentah. Akan tetapi, dengan mengolahnya menjadi selai marmalade, Anda dapat menikmati daging buah citrus sekaligus kulitnya dengan cara yang nikmat. Selain vitamin C, Anda juga bisa mendapatkan nutrisi penting lainnya.
Selain itu, rasa pahit dari kulitnya justru memberikan aksen pada selai marmalade sehingga terasa segar di mulut. Anda yang selalu menikmati selai biasa, bagaimana bila kali ini mencoba selai marmalade?