Perbedaan Pasta dan Selai Coklat



Beragam jenis olahan coklat dari bahan dasar kakao (biji coklat) tersedia sejak lama untuk memenuhi kebutuhan industri makanan dan minuman. Dua di antaranya yang cukup populer di masyarakat adalah pasta dan selai coklat. Meski sama-sama diolah dari bubuk kakao (cocoa powder), tetapi ada perbedaan yang dapat kamu kenali sebelum membeli sesuai kebutuhan. Jika ditilik dari segi tekstur, selai coklat memiliki tekstur semi basah dibandingkan pasta coklat yang semi padat.

Selai coklat adalah jenis olahan biji coklat yang sebagian besar dijadikan olesan (spread, topping) aneka bakery, seperti roti tawar dan roti bakar, ataupun aneka pastry, seperti waffle, muffin, dan panekuk. Meskipun selai coklat memiliki rasa, aroma, dan tampilan serupa coklat, tetapi selai coklat tidaklah murni.

Sementara, pasta coklat adalah produk berbentuk pasta yang dibuat dari campuran bubuk kakao, lemak nabati dari kakao, minyak nabati dari minyak sawit atau minyak kelapa, yang juga dapat mengandung susu dan gula, serta dengan atau tanpa penambahan bahan lainnya. Pasta coklat dikenal juga dengan nama isian coklat atau chocolate filling. Karakteristik pasta sendiri berupa coklat yang lumer dan kental. Pasta coklat juga cocok digunakan untuk isian roti, biskuit, pia, sus kering, pisang cokelat, kebab coklat, dan lapisan bolu. productnation