News

Beragam jenis olahan coklat dari bahan dasar kakao (biji coklat) tersedia sejak lama untuk memenuhi kebutuhan industri makanan dan minuman. Dua di antaranya yang cukup populer di masyarakat adalah pasta dan selai coklat. Meski sama-sama diolah dari bubuk kakao (cocoa...
Continue reading
Siapa yang tidak kenal dengan selai? Selai merupakan bahan pelengkap makanan yang bisa terbuat dari buah-buahan yang telah dihaluskan dan dimasak bersama gula hingga mengental, serta memiliki tekstur sedikit padat kenyal.Selain buah-buahan, bahan lain seperti coklat, kacang-kacangan, juga dapat dijadikan...
Continue reading
Commercial jams are the sickly sweet sisters of homemade jam, but a grasp of the science will help you get yours just right Getting the pectin content of your jam right makes the difference between a semi-rigid, elastic 'gel' and...
Continue reading